Thursday, July 30, 2020
Apa itu Tongseng sapi ? sama seperti tongseng ayam dan kambing, tongseng sapi menggunakan bumbu yang serupa dan proses memasak yang sama persis. Untuk tongseng daging sebaiknya memilih jenis daging yang cepat empuk seperti has dalam dan lemusir. Atau bisa juga menggunakan trik dengan mengiris tipis daging seperti daging teriyaki jepang agar proses memasak tongseng sapi cepat matang.
- Proses : 60 menit
- Lama Memasak : 45 menit
- Porsi : 4 Orang
bahan bahan tongseng sapi
- 500 g daging sapi
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah cengkih
- 1 buah serai, memarkan
- 1 buah lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Kaldu Sapi
- kayu manis
- garam
- gula
- cabai rawit
- kol, potong-potong
- minyak sayur
- 250 ml santan
bumbu tongseng sapi
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1,5 buah cabai merah
- ketumbar
- merica putih bubuk
- 1,5 butir kemiri
- jintan
Cara Memasak Tongseng Sapi
- Cuci dan potong daging dalam bentuk dadu serta rebus hingga empuk bisa menggunakan panci presto untuk hasil yang lebih cepat. Angkat dan sisihkan daging yang telah matang tersebut.
- Bumbu halus ditumis sampai harum setelah itu masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. setelah itu masukkan daging sapi aduk rata dan tuangkan santan jika ingin tanpa santan silahkan diganti dengan air dengan jumlah yang sama. Setelah mendidih tambahkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, bubuk Kaldu Sapi, garam, gula serta Kecap Manis. Aduk hingga rata.
- Tahap Akhir masukkan kol dan tomat. Angkat dan tambahkan cabe rawit sesuai selera kemudian hidangkan.
Resep Tongseng Buntut Kambing Solo
Apa bedanya tongsengbuntut kambing solo dengan tongseng kambing ? tidak ada bedanya hanya pada penggunaan jenis daging kambingnya.Untuk tongseng solo daging kambing yang digunakan adalah daging paha kambing sementara untuk tongseng kambing umumnya menggunakan daging kambing secara umum.- Proses Persiapan : 60 menit
- Lama Memasak : 35 Menit
- Porsi : 5 Orang.
Bahan bahan Tongseng Buntut Solo
- 250 gram daging Buntut kambing, rebus hingga setengah matang
- 1 lembar daun salam
- 1 cm jahe, memarkan
- 500 ml air
- 1,5 sendok makan kecap manis
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 50 gram kol, potong
- 750 ml santan
- 1 lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2buah cabai rawit, potong
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 1/2 buah tomat merah, potong
- 1/2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tongseng Buntut Kambing Solo
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 3 butir bawang merah
- 1.5 cm kunyit, bakar
- 1,5 sendok teh garam
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok makan gula pasir
Cara Memasak Tongseng Solo
- Tumis bumbu halus pada wajan yang telah berisi minyak hingga harum kemudian masukkan daging kambing tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata. Kemudian Masak hingga daging empuk dan kuah tersisa setengahnya.
- Masukkan tomat dan kol. kemudian Masak sebentar kurang lebih 2 menit hingga layu, angkat, dan sajikan dengan tambahan bawang merah goreng.
- Demikian 4 jenis resep tongseng yang dapat dicoba dan di praktekan dalam rumah.Resep tongseng sangat mudah proses cepat dan rasanya Makyusss.