Memasak ikan Gurame paling sederhana

Memasak ikan Gurame paling sederhana & enak layak anda coba di rumah
Ikan gurame salah satu makanan Khas Jawabarat,ikan gurame menu ini termasuk juga masakan yang sangat populer
bahkan juga banyak orang yang menyebutnya gurame juga sebagai gurame bumbu kuning.

Resep spesialnya ada di cara memasak ikan Gurame enak di bawah ini.

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ikan Gurame ,berat sekitar 1 kg
• 1 ikat bawang
• 2-3 biji si hala /pengganti asam gelurgur
• sekitar 1 liter air untuk merebus ikan hingga lunak

Bumbu di haluskan:

• 10 biji bawang merah
• 10 biji bawang putih
• 3 ruas jari kunyit
• 3 ruas jari jahe
• 3 ruas jari lengkuas  muda
• 3 batang serai ambail bagian putihnya aja
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 biji kemiri
• 2 sendok makan andaliman bumbu original,cari yang masih seger
• 1 sendok makan garam

Proses pembuatan :

1. Siapkan ikan gurame,usahakan untuk menggunakan ikan gurame yang masih hidup.
ambil dan bersihkan isi perutnya buang kotoran dan empedunya lalu cuci ikan hingga bersih
kalau ikan gurame ada telurnya masukan kembali ke perut ikan yang sudah di bersihkan.
2. Untuk proses menghilangkan bau amis pada ikan gurame anda
dapat melumuri ikan yang sudah di potong-potong dan di bersihkan tadi dengan perasan asam dan melumurinya dengan garam,lalu diamkanuntuk beberapa menit untuk dapat menyimpannya kedalam kulkas.
3. Masukkan semua bumbu yang akan dihaluskan ke dalam blender.
Tambahkan sekitar 500 ml air asam cekala. Proses hingga bumbu halus.
4. iapkan wajan yang cukup besar atau sedang lalu susun
terlebih dahulu batang serai lalu masukkan ikan tepat di atas senggrai yang
sudah disusun sedemikian rupa agar pada saat memasak ikan gurame tidak gosong.
5. Lupa tuangkan bumbu halus ke dalam kuali yang sudah berisi
ikan, lalu beri air secukupnya dan aduk hingga bumbu tadi bercampur dan merata.
6. Masukkan irisan kecombrang, lengkuas dan bawang Batak ke
dalam perut ikan, jejalkan hingga penuh. Lumuri seluruh tubuh ikan dengan
bumbu.
7. Juga tidak lupa masukkan semua bawang dan kacang panjang di
permukaan kuah. Masaklah dengan api kecil hingga beberapa menit hingga air
sedikit berkurang kemudian besarkan api hingga menjadi sedang dan masak hingga
kuah menyusut. Sebelum kuahnya menyusut kering tetap pantau rasa garam, jika
masih kurang tambahin garam secukupnya.
8. Jika kuah telah menyusut dan kering, sajikan si arsik ikan gurame
dengan nasi panas porsinya kalau bisa sampai menggunung.

Dan selamat menikmatilah.