Friday, June 19, 2020
Assalamu'alaikum teman-teman Bunda
Kali ini saya akan shering bagaimana cara memasak remis atau kerang
Pertama-tama kita cuci dulu kerang/remisnya.
Temen-temen bisa rendam dulu remisnya agar kerangnya mengeluarkan pasir yang ada di dalam tubuhnya.
Untuk Bahan-bahan Masaknya:
- Dua Liter Kerang/Remis
- Kunyit
- Jahe
- Lengkuas
- Serai
- Daun Kunyit
- Dan Daun Kunyitnya Di Ikat
- Daun Salam
- Daun Pandan
- Cabe,cabe kering
- Daun Limau Purut
- Bawang Goreng
- Seledri dan Bawang Prei
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Garam
- Minyak miso/sate cap ayam
Kalau temen-temen tidak mendapatkannya,kita iris-iris Kunyit,jahe,lengkuas,bawang putih,bawang merah,selanjutnya kita giling cabe keriting Kita masukan garam dua sendok makan Lalu kita giling Lalu masukan bawang putih Kita giling lagi.
Lalu masukan lengkuas Lalu tambahkan tiga sendok makan garam Giling lagi Lalu masukan jahe Kita giling lagi Lalu masukan kunyit Giling Lalu masukan bawang merah Giling lagi Terus giling sampai halus Setelah halus Kita pindahkan ke piring kecil Jangan lupa tumbuk batang serai.
Ok selanjutnya kita ke penggorengan Panaskan minyak goring Setelah minyak panas masukan gilingan bumbu yang telah halus tadi Lalu kita aduk Masukan daun kunyit dan serai Kita aduk Lalu kita masukan daun salam.
- Masukan daun limau Jangan lupa di aduk lagi
- Kita masukan irisan daun pandan
- masukan bawang prei
- masukan seledri
- Lalu masukan bawang goreng
- Lalu masukan satu gayung air
Kita aduk sampai mendidih Setelah mendidih kita masukan kerang atau remis Kita aduk Aduk sampai rata ya teman-teman. Kulit kerang sudah hampir terbuka Terus aduk sampai semua kerang terbuka Setelah remis terbuka seluruhnya, berarti remis sudah masak Lalu kita taburkan bawang Taburkan bawang goreng Tadaaa...
remis sudah siap untuk di hidangkan Gimana teman-teman? mudah bukan membuat remis ala orang minangkabau Bumbunya, resepnya, cara masaknya cukup sederhana .
Sekiranya Artikel ini bermanfaat buat teman-teman silahkan share ?...
Selamat mencoba teman-teman
Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatu